食材、トレサビリティー、学校給食

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学校給食のトレサビリティーに関する陳情は、趣旨採択に終わった。
国にトレサビリティーを法制化しろとの意見書を出すことで、議会には逃げられた。
丸投げであった。
市会議員と在ろう者が、端から自らの無能さを露見した。
付託委員会の委員長は肉屋だ。食品流通に、少しは明るいと思っていたが、とんだ期待はずれだった。
陳情の内容は、単純に食材の素性を明らかにせよに食育の充実を加えたものだった。
納品業者に、素性の明確化を迫れば、食材を卸してもらえ無い可能性もあるとまでの発言が飛び出した。自称右翼の日和見主義者であった。
取手の学校給食は、１７，０００食/日であり、たいそうなスケールメリットが存在する。
付託委員会の中には、自ら事業を経営している者も居る。しかし、事業規模があまりにも差があるため、尺度が合わなかったのだろう。
鼻フンみたいな商売と言いたいところだが、あまりに低俗な表現なのでやめておこう。
孫悟空と御釈迦様の関係とでも言っておこう。
納品業者にしてみれば、完璧に近いトレサビリティーは,自社のプライドであり、絶好の差別化の手段であるはずだ。
茨城県学校給食会でも、全アイテムの食材カルテは準備済みであるそうだ。
少なくとも、学校給食事業者取手市として、危害発生の危険のある食材は避けることは義務であろう。
�@原産国は安全圏であろうが、解体処理・加工が何処で行われているかは、事前に把握する必要があるはず。 例えば、ノルウェイ産の冷凍鯖も、中国加工であれば甚だしく危険。
�A宿肉加工品の原料肉の原産国は分かっても、何処でどのように加工されたのか？一切不明であるのが、取手の給食です。

危ない食材は、全て使うこと事なかれ！
中国経由の食材の使用禁止くらいはできるだろ！
食肉加工品の工程と添加物を明確にし、検査証明も明らかにすべし！

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